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LES VOLAILLES
BALLOTTINE DE VOLAILLE CURNONSKY
BALLOTTINE DE VOLAILLE
CANETONS MONTMORENCY
CANARD À L'ORANGE EN GELÉE
CANARD AUX PRUNEAUX
OIE FARCIE AUX POMMES
PIGEON BRAISÉ EN COCOTTE
POULE AU POT
POULET AUX OLIVES
POULET RÔTI
POTAGES I
BOUILLON À LA PARISIENNE
CONSOMMÉ À LA REINE
CONSOMMÉ AUX LÉGUMES D'ÉTÉ
CONSOMMÉ "CANJA"
CONSOMMÉ MADRILÈNE
CONSOMMÉ OXTAIL CLAIR
CONSOMMÉ ROYAL
CONSOMMÉ VIENNOIS
CRÈME AUX AVOCATS
SOUPE AU CRABE
SOUPE AUX HARICOTS NOIRS
SOUPE AUX POIREAUX
POTAGES II
CRÈME AU CERFEUIL
CRÈME AUX CHAMPIGNONS
CRÈME AUX PALOURDES
CRÈME OSTENDAISE
POTAGE AUX HARICOTS BLANCS
POTAGE GALICIEN
MINESTRONE
VELOUTÉ AUX LAITUES
VARIATION SUR LES POMMES DE TERRE
CRÊPE DE POMMES DE TERRE
GALETTES DE POMMES DE TERRE
GALETTES DE POMMES DE TERRE SMALAND
GRATIN DAUPHINOIS
"OFENTORI"
OMELETTE DE POMMES DE TERRE
PAIN PERDU AUX FRUITS
POMMES DE TERRE A LA BERRICHONNE
POMMES DE TERRE FINNOISES
LA CUISINE D'ALSACE-LORRAINE
ASSIETTE STRASBOURGEOISE
BAKENOFF
BEIGNETS AUX POMMES À L'ALSACIENNE
CARPES
CHAUD-FROID DE VOLAILLE À L'ANCIENNE
CHOUCROUTE GARNIE
JARRET DE PORC AUX LENTILLES
SAUMON FARCI BRILLAT-SAVARIN
LA CUISINE DES BALKANS
BŒUF À LA POÊLE
CASSEROLE À LA GRECQUE
CHOUCROUTE À LA HONGROISE
CHOU-FLEUR À LA HONGROISE
CÔTELETTES DE PORC ESTERHAZY
CREVETTES AU VIN
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"BACLAVA"
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POIVRONS EN SALADE
POIVRONS FARCIS
POIVRONS FARCIS À LA CHINOISE
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FENOUIL AU BOUILLON
FENOUIL AU FROMAGE
FENOUIL EN SAUCE
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SALADE DE HARICOTS BLANCS
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LES OEUFS
OEUFS À LA "FLAMENCA"
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ŒUFS AUX NOUILLES
ŒUFS CHASSEUR
ŒUFS DE SOLLER
ŒUFS FARCIS
ŒUFS FARCIS AU SAUMON
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BOULETTES AUX HARICOTS
BOULETTES AUX POMMES DE TERRE
BOULETTES BAVAROISES
BOULETTES DE FOIE
BOULETTES DE PAIN
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MACARONI À L'ANGLAISE
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PÂTES À LA PAYSANNE
PIZZA À LA MORTADELLE
POLENTA
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AIGLEFIN À LA MOUTARDE
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BOULETTES DE POISSON À LA CATALANE
CABILLAUD AU FOUR
CROQUETTES AUX HARENGS
HARENG DE BOHÊME
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MORUE EN SAUCE VERTE
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CARPE AUX POIVRONS
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TRUITE POCHÉE
WATERZOOI DE POISSON
LES POTÉES
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"IRISH STEW"
MARMITE CHAMPENOISE
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NAVARIN NORVÉGIEN
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POT-AU-FEU AMÉRICAIN
POT-AU-FEU BRÉSILIEN
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