CHAUSSONS AUX POMMES

Chaussons aux pommes - France - les entremets chauds

Préparation: 25 min. Cuisson: 6 min. Principal ustensile: friteuse.

Ingrédients (6 pers.):

225 g de farine,

2 jaunes d'œufs,

1 cuillerée à soupe de beurre fondu,

2 dl de cidre,

2 blancs d'œufs,

4 pommes,

2 cuillerées à soupe de jus citron,

3 cuillerées à soupe de sucre,

1 pincée de cannelle,,

sucre impalpable,

1 pincée de sel.

Réalisation:

  1. Placer la farine, le sel, les jaunes d’œufs, le beurre et le cidre dans une terrine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

  2. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis les incorporer à la pâte.

  3. Éplucher les pommes, les évider puis les couper en fines tranches, asperger celles-ci de jus de citron et les saupoudrer ensuite de sucre et de cannelle.

  4. Tremper les tranches de pommes dans la pâte puis les faire frire à friture chaude jusqu'à coloration dorée.

  5. Faire égoutter les beignets puis les saupoudrer de sucre impalpable.