CREVETTES EN POT

Crevettes en pot - Angleterre - les fruits de mer

Préparation: 15 min. Cuisson: 5 min. Principale ustensile: pot en grès, poêlon.

Ingrédients: (4 pers.):

100 g de beurre,

350 g de petites crevettes épluchées,

sel,

noix muscade,

quatre épices,

poivre de Cayenne.

Réalisation:

1. Faire chauffer le beurre dans un poêlon, lorsqu'il devient mousseux le retirer du feu et le passer à l'étamine.

2. Réserver 2 cuillerées à soupe de beurre clarifié et faire chauffer le reste dans un poêlon, ajouter les crevettes et l'assaisonnement et faire cuire 5 minutes à feu vif.

3. Placer ensuite dans un petit pot en grès, couvrir du beurre clarifié réservé et mettre à refroidir au réfrigérateur.

4. Servir à l'apéritif, tartiné sur des toasts.