VIN COQUIN

Vin coquin - France - les boissons diverses

Préparation: 10 min. Cuisson: 5 min. Principaux ustensiles: verre à Punch, plat en verre.

Ingrédients (4 pers):

1 citron,

150 g de sucre,

1/2 l d'eau,

1/2 l de vin rouge,

1 bâton de cannelle,

1/8 l de rhum brun ou de cognac.

Réalisation:

1. Couper le citron en rondelles, puis couper chaque rondelle en deux et les mettre dans un plat en verre allant au feu, saupoudrer de sucre, ajouter l'eau et mélanger jusqu'à dissolution du sucre, ajouter le vin et la cannelle, faire chauffer sans laisser bouillir.

2. Verser l'alcool dans le plat à faire flamber, verser dans des verres à Punch et servir aussitôt.

Attention "l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. ” Article L 3323-2 du code de la santé publique