CLAFOUTIS AUX CERISES

Clafoutis aux cerises - France - les entremets chauds

Préparation: 20 min. Cuisson: 35 min. Principaux ustensiles: terrine, plat à soufflé.

Ingrédients (4 pers.):

30 g de farine,

2 oeufs,

1/8 de lait,

65 g de sucre,

1 sachet de sucre vanilliné,

une pincée de sel,

375 g de cerises noires,

Kirsch,

beurre,

sucre.

Réalisation:

1. Dans une terrine, mélanger la farine avec les œufs et le sel, ajouter un peu de lait et bien travailler la pâte pour qu'elle soit légère, incorporer alors petit à petit le reste de lait jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pâte à crêpes, ajouter les cerises préalablement lavées, équeutées et dénoyautées et un peu de Kirsch.

2. Verser la préparation dans un plat à soufflé légèrement beurré et faire cuire pendant 35 minutes à four chaud, saupoudrer de sucre et laisser refroidir avant de servir.