POMMES FRITES AUX AMANDES

Pommes Frites aux Amandes - Suède - les entremets chauds

Préparation: 15 min. Cuisson: 30 - 40 min. Principal ustensile: moule à tarte.

Ingrédients (6 pers.):

50 g de sucre,

125 g d'amandes,

1/2 dl d'eau,

2 blancs d'œufs,

6 pommes à cuire,

2 cuillerées à soupe de beurre fondu,

100 g de chapelure.

Réalisation:

1. Rassembler dans le mixer: les amandes, le sucre, l'eau, les blancs d'œufs, faire tourner le mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, laisser reposer quelques minutes.

2. Peler les pommes et enlever le cœur au vide-pomme. Arroser les pommes de beurre fondu et les rouler dans la chapelure.

3. Farcir les pommes avec la pâte aux amandes, arroser avec le reste du beurre fondu.

4. Les placer dans un moule à tarte et faire cuire à four modéré de 30 à 40 minutes.

5. Accompagnée d'une crème légère à la vanille.