AVOCAT FARCI AUX CREVETTES

Recette de l'avocat farci aux crevettes - Israël - la cuisine du Moyen-Orient

Préparation: 30 min. Refroidissement: 30 min. Principal ustensile: grand plat.

Ingrédients (4 pers.):

4 avocats,

1 cuillerée à soupe de jus de citron,

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive,

2 cuillerées à soupe de cognac,

1 cuillerée à soupe de vinaigre,

2 pommes,

250 g de petites crevettes cuites,

sel et poivre,

persil en branche.

Réalisation:

1. Couper les avocats en deux dans la longueur, retirer les noyaux et asperger la pulpe de jus de citron.

2. Couper les cornichons et les pommes en petits cubes et les mettre dans un bol avec les crevettes et la sauce, bien mélanger et faire refroidir 30 minutes.

3. Remplir les avocats de cette préparation, les placer sur un grand plat et garnir avec du persil.