AVOCAT "HADAR"

Recette d'Avocat "Hadar" - Israël - la cuisine du Moyen-Orient

Préparation: 30 min. Refroidissement: 30 min. Principal ustensile: plat rond.

Ingrédients (6 pers):

3 avocats,

jus d'1 citron,

2 oranges,

2 pamplemousses,

12 cerises dénoyautées.

Réalisation:

1. Couper les avocats en deux dans la longueur, les dénoyauter et asperger la pulpe de jus de citron afin qu'elle ne noircisse pas.

2. Peler les oranges et les pamplemousses à vif puis découper les quartiers entre les membranes.

3. Disposer les quartiers d'orange et de pamplemousse dans les moitiés d'avocats et faire refroidir 30 minutes avant de servir.

4. Garnir avec les cerises et dresser sur un plat rond.