Civet de lièvre au piment
Faisan aux pommes et aux marrons
Filets de lièvre aux pommes
Gigue de chevreuil Princesse Palatine
Lièvre à la Provençale
Mousse de faisan
Perdreau aux mandarines
Perdreaux en Chartreuse
Pintadeau farci Jean Cocteau
Pintadeau Marco Polo
Râble de lièvre "Paul Bocuse"
Salmis de faisan à la Laguipière
