GRILLADE DE POISSONS

Grillade de poissons - Italie - les poissons d'eau douce

Préparation: 1 h. Cuisson: 15 min. Principaux ustensiles: gril, plat creux.

Ingrédients (4 pers.):

1 dl d'huile,

sel,

poivre,

thym,

laurier,

4 poissons (rougets, petites dorades etc.).

Réalisation:

1. Nettoyer les poissons, les vider, les laver et les essuyer.

2. Mettre l'huile, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans un plat creux, y déposer les poissons et les laisser pendant une heure dans la marinade.

3. Faire chauffer un gril huilé, y placer les poissons, faire griller les deux côtés.

4. Servir accompagné de citron et d'un beurre aux fines herbes.