TARTE AUX POMMES

Tarte aux pommes - Allemagne - les fruits

Préparation: 30 min. Cuisson: 35 - 45 min. Principal ustensile: tourtière.

Ingrédients (4 pers.):

350 g de farine,

125 g de margarine,

1 œuf,

100 g de sucre,

jus d'1 citron,

une pincée de sel,

1/2 sachet de levure,

1 boîte de compote de pommes,

1 petit verre de rhum,

1 jaune d’œuf,

un peu de lait.

Réalisation:

  1. Tamiser la farine et la levure au-dessus d'une planche à pâtisserie, creuser un puits au centre et y mettre la margarine coupée en petits morceaux, l’œuf, le sucre, le jus de citron et une pincée de sel, travailler du bout des doigts en partant de l'extérieur, pétrir ensuite jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

  2. Étaler 2/3 de la pâte à 3-4 mm d'épaisseur puis en garnir une tourtière légèrement beurrée et farinée, mélanger la compote de pommes avec le rhum, ajouter un peu de sucre si nécessaire, verser la compote sur la pâte, abaisser le reste de la pâte, en découper de longues lamelles et les étaler en croisant sur la compote, mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait condensé et en badigeonner la pâte, cuire 35-45 minutes à four modéré.

  3. Laisser refroidir avant de servir.